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Food cost real por plato
Al enlazar los escandallos de KitchenOps con tus ventas de unTill, HorecaGPT calcula el margen real por plato: no sobre el papel, sino según lo que has vendido.
Cocina y márgenes
Integración de KitchenOps: de la receta al margen real
KitchenOps convierte una receta en escandallo en menos de 30 segundos y lee las facturas automáticamente. Conectado a HorecaGPT, eso se convierte en la base de los consejos sobre food cost y márgenes.
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KitchenOps calcula escandallos, lee automáticamente las facturas de proveedor y avisa de las subidas silenciosas, a menudo antes de que el proveedor las anuncie. HorecaGPT combina esos escandallos con tus ventas de unTill para obtener un food cost real por plato.
¿Qué plato gana realmente dinero y qué superventas apenas deja margen? HorecaGPT alinea receta, compras y ventas y te dice dónde se te escapa dinero.
Qué consigues
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Detecta a tiempo las subidas silenciosas
HorecaGPT avisa cuando un proveedor sube el precio poco a poco, para que puedas negociar o ajustar tu carta.
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Ingeniería de carta con las compras
Combina margen y popularidad y descubre qué platos impulsar, revisar o retirar.
En tu cuadro de mando
El food cost, los márgenes y las tendencias de compra de KitchenOps aparecen junto a tu facturación y tu coste de personal, para que veas la imagen completa de la rentabilidad por local.
En el asistente de IA
Pregunta por tus escandallos, tus márgenes o tus compras. El asistente lo saca de KitchenOps y lo enlaza con tus datos de venta para una respuesta completa.
“¿Qué plato tiene el margen más bajo?”
Recetas y escandallos por platoFacturas de proveedor escaneadas automáticamente
Prueba una pregunta
¿Qué proveedor se ha encarecido este trimestre?¿Cuál es mi food cost en los platos principales?¿Qué ingredientes han subido más de precio?
Preguntas frecuentes
¿Cómo conecto KitchenOps con HorecaGPT?
La conexión es de solo lectura y se hace por local. HorecaGPT lee tus recetas, escandallos y datos de compra sin cambiar nada en KitchenOps.
¿Se procesan las facturas automáticamente?
Sí. KitchenOps lee las facturas de proveedor automáticamente; HorecaGPT usa esos datos para interpretar tendencias de precio y márgenes.
¿Obtengo el margen real o una estimación?
El margen real: HorecaGPT enlaza el escandallo de KitchenOps con tus ventas efectivas de unTill por plato.
Descubre qué gana cada plato
Conecta KitchenOps con HorecaGPT y dirige tu carta con márgenes reales en lugar de suposiciones.
